أفضل طرق تخزين الحليب المجفف، الحليب بشكل عام هو مكون أساسي على مائدة الطعام وبشكل يومي سواء بشكله الطازج للشرب أو بأحد مشتقات الألبان أو كمكون في طبق آخر أو قطعة حلوى.
واليوم توجد أشكال وأنواع كثيرة للحليب والفرق الأساسي بينها هو في الطريقة التي تمّت بها معالجة الحليب وبشروط تخزينها بهدف الحفاظ على جودتها.
يعتبر الحليب المُجفف البديل المفضل للحليب الطبيعي لدى كثير من السيدات، ويوجد من الحليب المجفف نوعان هما: خالي الدسم وكامل الدسم ويعتبر الحليب المجفف من المكونات متعددة الاستخدام داخل مطبخ كل سيدة، فهو يستخدم في إعداد الحلويات والوصفات المختلفة وعند تناول الشاي أو النسكافيه والقهوة.
يتم تحضير الحليب المجفف عن طريق نزع الماء من الحليب الطازج، وله نفس القيم الغذائية الموجودة في الحليب الطازج، وفي الكميات ذاتها الموجودة في الحليب الطازج الذي اشتق منه.
وفي كثير من الأحوال، تضاف إلى الحليب المجفّف المزيد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، خاصةً فيتامين د الذي يساهم في زيادة امتصاص الكالسيوم، وبالتالي يجعله مفيد جداً لصحة العظام.
.
كيف يخزن الحليب المجفف؟
أحيانًا تفيض لدينا كمية كبيرة من الحليب المجفف دون استخدام بعد فتحه، وتتسائلون حينها “ما مدة صلاحية الحليب المجفف بعد فتح العلبة”؟
بشكل عام يتوفّر الحليب المجفّف كحليب مجفف كامل الدسم يدوم لـ 6-9 أشهر، أو كحليب مقشود أو خالٍ من الدسم يدوم لحوالي سنتين.
عندما يتمّ فتح عبوته، يجب تخزين الحليب المجفّف في مكان بارد وجاف، وحمايته من الرطوبة وأشعة الشمس.
.
نصيحة: من أجل تفادي تشكّل التكتلات، استخدم الماء البارد في البدء لتذويب الحليب المجفف.
ينصح باستخدام عبوات بلاستيكية أو زجاجية محكمة الغلق لحفظ الحليب، ولكن مع مراعاة تدوين تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية على الوعاء أو على شريط ورقى لاصق، لتذكرة خلال فترة التخزين والاستخدام.
وبرغم أن الحليب المجفف يصلح للاستخدام خلال فترة عام ونصف أو 18 شهراً من تاريخ إنتاجه، إلا أنه لا يجب أن تزيد فترة استهلاكه عن 3 أشهر من تاريخ فتح العبوة.
ويفضل الاحتفاظ بالحليب المجفف فى الثلاجة، أو مكان بارد مظلم، وعدم تعرضه لأشعة الشمس أو الحرارة المباشرة لتجنب تلفها، مع ملاحظة لونه ورائحته بصورة مستمرة.
يمكن استخدام وتخزين عبوات الحليب المجفف غير المفتوحة بحسب تاريخ الصلاحية المطبوع أسفل العبوة، وتعتمد صلاحية الحليب المجفف على نوعه، على سبيل المثال: يدوم الحليب الخالي من الدسم لوقت أطول من الحليب كامل الدسم.
.
طرق تطيل مدة صلاحية الحليب المجفف
يمكنك إطالة صلاحية الحليب المجفف بهذه الطرق:
- احرص على حفظه بعيداً عن الضوء والرطوبة، فيفضل تخزينه في مكان مُظلم.
- احرص أيضاً على بقائه في عبوته الأصلية -قدر استطاعتك- لإطالة مدة صلاحيته، لأن نقله إلى عبوة أخرى أو كيس يفسده سريعاً ويقلل من مدة صلاحيته.
- تأكد كذلك على تخزينه في مكان بارد، لأن درجة الحرارة تُشكل عاملًا أساسياً في طول مدة صلاحيته. احفظه مثلًا في الفريزر أو الثلاجة او بطريقة أخرى لإطالة مدته، مع التأكد من وضعه داخل كيس مُحكم الغلق للحفاظ على نكهته.
- تخلص من الحليب المجفف الذي ينتج عنه رائحة كريهة أو لون أصفر، لأن هذه علامات تدل على أن الحليب قد فسد، إذا كان من الواضح أن العبوة تحتوي على رطوبة، فربما قد تعرضت لنمو العفن والبكتيريا، لذلك من الأفضل أن ترميها إذا كانت لديك أي شكوك.
.
مختبرات كولالاك لصناعة حليب الأطفال، أول مصنع حليب أطفال في تركيا
للمزيد من التفاصيل حول حليب الأطفال الرضع يرجى تصفح الموقع الإلكتروني.
مختبرات كولالاك.. صنعنا ما يستحقه الأطفال
